ハンドピック
- nishinokohtaro
- 2024年5月21日
- 読了時間: 1分
ハンドピックとは、欠点豆や異物を手作業で取り除くことを指します。
欠点豆とは、虫食いやカビ、欠け、未成熟な豆など、品質を損なう豆のことを指します。 ハンドピックによってこれらの豆を取り除くことで、よりクリーンで味わい深いコーヒーを楽しむことができます。
SRM江戸川では、
主に以下の2つの段階でハンドピックを行っております。。
生豆のハンドピック: 生豆から、欠点豆や異物を取り除きます。
焙煎後のハンドピック: 焙煎後に再び豆を確認し、欠点豆を取り除きます。
手間はかかりますが、珈琲の味は間違いなく美味しくなります。 ぜひ一度ご賞味ください。
見学、体験は随時お受けしております。
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