おいしいコーヒーは豆を選ぶところから

SRM江戸川のコーヒーづくりは、 生豆を一粒ずつ確認する「ハンドピック」から始まります。

コーヒー豆の中には、形が崩れているものや変色したものなど、味に影響する豆が混ざっていることがあります。それらを人の手と目で丁寧に取り除いていく、大切な作業です。

一見すると同じように見える豆でも、よく観察すると大きさや色、形には違いがあります。集中力が必要な仕事ですが、利用者の皆さんがそれぞれのペースで、責任を持って取り組んでいます。

機械だけに頼らず、人の手をかける。

その積み重ねが、SRM江戸川のコーヒーのおいしさと安心につながっています。

皆さんにお届けする一杯の中には、こうした日々の丁寧な仕事が詰まっています。