コーヒーを「量る」。数字を合わせるのも大切な仕事です

コーヒーの仕事というと、焙煎やハンドピックを思い浮かべる方が多いかもしれません。ですが、商品をつくるまでには「決められた量をそろえる」という仕事もあります。

少し多い、少し少ない。その小さな違いに気づき、数字を確認しながら合わせていく。目立つ作業ではありませんが、同じ品質の商品をお届けするために欠かせない工程です。

こうした仕事では、速さだけではなく、落ち着いて確認することや、最後まで丁寧に取り組むことが求められます。自分の感覚だけに頼らず、数字という共通の基準に合わせることも、働く上で大切な力のひとつです。

SRM江戸川では、コーヒーに関わるさまざまな工程を仕事として積み重ねています。一つひとつは小さな作業でも、その先には商品を受け取る方がいます。

「このくらいでいい」ではなく、確認して仕上げる。その積み重ねが、商品への信頼につながっていきます。